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Cigares aux cacahuètes

Cigares aux cacahuètes

Mettre les cacahuètes sans la peau dans un plat qui va au four pendant 5 à 10 minutes à 160° juste pour faire ressortir leur arôme. Moudre les cacahuètes avec le sucre au mixeur (attention à ne pas les moudre très finement, on veut garder un peu de croustillant).
Débarrasser le mélange dans un bol puis ajouter le beurre, la pincée de sel, la cannelle, l’arôme d’amande amère et enfin ajouter peu à peu de l’eau de fleur d’oranger afin d’obtenir une pâte assez homogène (environ 2 cuillères à soupe).
Confectionner des petits boudins de pâte de cacahuètes. Au centre d’une demi feuille, déposer un boudin de pâte. Passer un peu de colle (mélange de farine et d’eau) ou du jaune d’oeuf au pinceau sur la feuille. Rabattre une extrémité de la feuille sur l’autre, puis la rouler en forme de cigare. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Ingrédients

250g de cacahuètes sans la peau
120g de sucre semoule
10 feuilles de bricks coupées en deux
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de beurre
Une demi cuillère à café de cannelle en poudre
De l’eau de fleur d’oranger
Quelques gouttes d’arôme d’amande amère (facultatif)
Du miel
De l’huile neutre pour la friture
1 cuillère à soupe de farine + un peu d’eau ou un jaune d’oeuf

Cette recette a été élaborée par :

Le blog « Aux Délices du Palais »

http://www.auxdelicesdupalais.net/cigares-aux-cacahuetes-recette-ramadan-2015.html