Pour les batbouts :

– Verser la farine et la semoule extra fine Samia dans un saladier 

– Faire un puit au milieu et y ajouter la levure mélangée à un peu d’eau

– Pétrir la pâte puis la laisser reposer 10 minutes

– Lorsque la pâte a gonflé, façonner plusieurs petites boules 

– Les aplatir délicatement avant de les placer dans une poêle bien chaude 

– Faire cuire 30 secondes de chaque côté

Pour la farce au poulet curry :

– Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes puis les faire cuire à la casserole une dizaine de minutes 

– Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés et le poulet coupé en cubes avec un peu d’huile d’olive

– Lorsque le poulet et les oignons sont cuits, ajouter la crème coco, le curry puis les pommes de terre cuites

Pour l’assemblage :

– Ouvrir les batbouts et les farcir généreusement