• Dans une casserole, verser la crème liquide, ajouter la vanille et les 2g d’agar-agar.
• Porter à ébullition 2 min et remuer avec le fouet.
• Versez votre préparation dans des petits ramequins puis laisser refroidir.
• Mettre au frais 3h minimum.

Préparation du coulis de fruits rouges:

• Dans une casserole, verser l’eau, le sucre et porter à ébullition.
• Dans un robot mixeur, ajouter les fruits rouges surgelés puis verser de suite le sirop chaud.
• Mixer.
• Déposer la préparation sur une passoire pour enlever les pépins.
• Laisser refroidir et conserver au frais.
• Verser un peu de coulis sur le panna cotta avant de servir.